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Das GYUTOH Kochmesser der Serie MIYABI 5000MCD mit einer Klingenlänge von 20 cm überzeugt mit einer schlanken und stabilen Klinge und einer authentischen japanischen Klingenform. Die beidseitig geschliffene Honbazuke-Klinge hat eine Schneide mit einem symmetrischen Abzugswinkel von 19°, wodurch sie eine enorme Schärfe erhält und auch filigrane Arbeiten mühelos erledigt werden können. Die Klinge besteht aus einem Kern aus Micro-Carbide MC63 Pulverstahl, der von 100 weiteren Stahllagen ummantelt wird und dadurch eine besondere Haltbarkeit und Leistung besitzt.
